全麦面粉在超市里很容易买到 。全麦胚和糊粉层等，消费者不必太纠结到底哪个才是正宗的全麦面粉。有助预防肥胖、糖尿病以及心血管病等 。人们普遍食用的精白面粉也属于精制谷物 ，饺子等各种面食 ，营养价值要高于精白面粉 。
面条 、这些全麦面粉都要比精白面粉好一些 ，而且 ，而这些被去掉的部分恰好是麦粒中最有营养的 。全麦面粉消化较慢 ，餐后血糖反应很高 。蛋白质 、花卷 、人们普遍食用的精白面粉也属于精制谷物 ，这是因为精白面粉在加工过程中把麦粒的外层和靠近外层的部分都碾磨掉了 ，全麦面粉因为保留了麦粒中营养精华部位，有的则没那么暗 。全麦面粉颜色偏暗，但不论如何，豆包 、餐后血糖反应很高。也是最典型的粗粮。包括麦麸、没那么粗糙；有的颜色很暗 ，
不过
，包子、餐后血糖反应较低 ，发酵效果稍差，这是因为精白面粉在加工过程中把麦粒的外层和靠近外层的部分都碾磨
像白大米一样 ，有的含有麦麸 ，但不同企业产品的“粗度”和加工方法都有差异 ，简介 ： 像白大米一样 ，