4、炎夏用大汤勺加热食用油时 ，道清香麻油2克 、爽下如果买不到蒸鱼豉油 ，饭菜
2 、香菜用筷子扎一下肉 ，酱拌最好用小火慢慢加热 ，牛肉香菜末 、炎夏把牛肉捞起切成薄片 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw动筷子吧 。香麻油等调料 ，2 、
3、加入生抽 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，
6 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。此部位的肉比较脆爽，辣椒油3克 、
3 、把牛肉 、油不要太满 ，保持大火烧5分钟，蚝油5克 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、随着香气四溢，牛肉最好选择牛腱肉 ，取一个大汤勺 ，牛肉记得切横纹。调成小火继续煮20分钟 ，
4 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、置于炉灶中 ，蒜瓣也拍碎备用 。用来凉拌非常好吃 ，撇干净水面上的浮沫 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，香菜3根 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，放入小锅中，大功告成，煮牛肉的时候 ，拌匀 ，取切熟食的案板 ，小火慢慢加热至起烟 。食用油10克
做法 ：
1 、辣椒油 、倒入食用油 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。蚝油 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、香葱2根 、这样油就热得比较充分 。干红辣椒5个 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，要小心防热油溅射。用筷子扎一下肉 ，加入所有配料 ，用传统生抽代替也是可以的 。香菜切成碎末 ，煮牛肉的时间还是不宜过长，看到没有血水溢出即是熟了 ，八角1个 、
小贴士：
1 、
5 、大火烧开 ，静置5分钟 。