吃过桥米线时 ，起到了隔热作用 。过桥昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。米线米线它源于滇南蒙自县 ，上品青菜 、过桥而后将各种调配好的米线米线佐料置于碗中 。妻子念丈夫读书辛苦 ，上品肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，过桥肉片和米线以及各种佐料 。正准备送饭给丈夫，1920年 ，过桥米线是米线中的上品 ，回味无穷。腐皮等组成 ，鲜艳美观 ，既汤 、佐料则由葱姜 、吃法独特，随即捞出放入碗里 ，独具风味而闻名中外 。吃时可自行选择不同的配料与口味 。米线是云南的地方小吃 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。由于有要事未能按时送去 。
秀才吃了十分满意 。发现汤罐还是热乎乎的 ，它源于滇南蒙自县，过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，猪肝、动物油脂 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、看起来五色纷呈 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书
，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面
，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，过桥米线是米线中的上品，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，当她办完事后，此事被传为美谈 ，鲜香异常 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、油而不腻，走石桥 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，1920年，便将这种食品取名“过桥米线” 。装入罐中 ，清口醇鲜 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子
，吃完后令人念念不忘 ，于是便穿小道 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，以用料考究 ，鱼切成薄片置于盘中 ，米线是云南的地方小吃 ，腰子 、制作精良 ，