5. 煮完，排骨沥去水 。炖出的红老幼皆宜 。烧排
12. 收汁的不用时候 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的出健排骨香滑软烂 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，排骨这样味道更浓 。炖出的红记得用勺子不停的烧排搅拌 ，
不用这两种调料是出健给排骨上色的 。一定要用大火 ，排骨原汤炖排骨 ，炖出的红这样才可以做出色泽鲜亮的烧排红烧排骨 ，11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，
8. 加入刚才炖排骨的汤，用勺子撇去浮沫。
原料：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1. 排骨放清水中洗净，防止糊锅 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。改大火收汁 。
3.收汁的时候 ，
4. 盖上盖子 ，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，用高压锅煮30~40分钟 。
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
2. 排骨放高压锅中 ，加适量水。保留营养。
6. 排骨捞出来放炒锅中 。再加入一勺白糖进去。这是上色的关键 。
10. 倒入适量老抽 ，
9. 放入黄酱和腐乳 ，