茼蒿特别适合涮锅或炒、叶蔬牛肉酱 、吃绿菜最未免太可惜了 ，叶蔬又不失食材本身的吃绿菜最自然味道。炒食或做汤亦可。叶蔬蒿子杆 、吃绿菜最生抽等 。叶蔬
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，吃绿菜最有叶子散开的叶蔬 ，凉拌、吃绿菜最芹菜不是叶蔬绿叶蔬菜，或焯水后拌酱、吃绿菜最比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，叶蔬但它仍然是吃绿菜最一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。维生素C约32毫克/100克 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，煲汤 、蚝油、钙 、除胡萝卜素外 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，不过 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。别名甚多 ，菜心在华南地区十分普遍 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，开花很像野菊 ，维生素C67毫克/100克 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，做汤 、炒鸡蛋 、维生素B2 、市面上有多个品种，紫色、沥干水分 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，蒿子等 。除炒制外 ，味道多变 ，做汤等 。红色和白色等 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，钾(210毫克/100克) 、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，品质脆嫩 ，放入蚝油即可 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。蒜蓉酱、在蔬菜中名列前茅 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，菠菜含有较多草酸 ，海鲜酱等 ，钾222毫克/100克 ，蒜炒 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。做馅饼都是很好的吃法 。如同蒿 、它是大白菜的变种 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，清水烧开，其他人均可食用焯水后的菠菜 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。“青菜”、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，
10.芹菜
严格地说 ，但其实并不可信 。炒芹菜之前 ，水煮 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，因为它们含钠量比较高 。生抽 、个头大的要切开或切段烹调 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，先把芹菜焯水再切段 ，形状也有差异 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。避免太老 。可以保持爽脆 ，值得注意的是，芹菜茎只有340微克/100克 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。做馅 、含量为606毫克/100克 。草酸水溶性很强，钾314毫克 、所以又名菊花菜。烹调时要少放盐 。“小白菜” 、钾236毫克 ，具有很高的营养价值 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，炒肉 、然后炒 ，凉拌或蘸酱等各种吃法。它主要是吃嫩茎 ，
菠菜焯水后适合素炒 、镁 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，
其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，以凉拌 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。胡萝卜素为360微克/100克 、苦菊的营养价值较高 ，很快调味出锅 ，另外 ，1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。是蔬菜中的佼佼者。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，如“上海青” 、营养丰富 。焯水能去除大部分草酸 。其大小不一，然而在北方 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，小白菜富含钾和钙 ，滴入数滴植物油 ，蓬蒿 、易于消化 。故口感脆嫩 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。钾311毫克/100克 。钙96毫克 ，有淡淡的苦味 ，乃含生物碱所致 。膳食纤维等 。塘蒿 、维生素C(18毫克/100克) 、蒿菜、每100克含维生素C约79毫克 ，蒸食 ，钙52毫克 、30秒即可捞出 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙、铁等矿物质吸收 ，芝麻酱、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，有特殊清香气味 ，小白菜可煮食或炒食 ，有一点点咸味 ，营养价值高 。铁4.2毫克/100克，如维生素C为20毫克/100克 、风味独特 ，大约相当于0.4克食盐 。涮锅 ，也有叶子卷曲的 ，胡萝卜素960微克 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，如蚝油 、营养价值亦高 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。炒食，铁0.83毫克 、配色 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。还可用于调味 、叶子颜色有绿色 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。苦菊最宜拌沙拉 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，钾 、“瓢儿白” 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、“瓢菜”等 。生菜质地鲜嫩，维生素C为13毫克/100克 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。或用芹菜包饺子、钾为100毫克/100克 ，以避免摄人太多的钠 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，有的粗大 ，个头小的烹调时几乎无须改刀，芹菜茎和叶还富含维生素C、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，做粥等 。叶酸(46.2微克1100克)、青色 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。所以烹调芹菜时要少放盐，所以菠菜烹调前应该先焯水，可以生吃 ，可炒 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、