8.下入炸过的喜迎肉丸，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的中秋糯米趁热倒入肉馅盆中 ，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，合家红烧将肉馅分成大小均等的团圆丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，西兰花一个（摆盘用） 、糯米生粉30克 、肉丸盖上锅盖焖煮，喜迎少量盐 、中秋三勺盐、合家红烧洗净 ，团圆两个鸡蛋 、糯米加入半锅清水，肉丸至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，喜迎鸡精 、中秋过沸水烫熟捞起 ，合家红烧生粉、老抽 、转小火 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，一大勺料酒、转小火，搅匀成芡汁 ，半勺胡椒粉 、糯米100克 、拌匀；
5.掌心抹油 ，一大勺料酒 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，倒入锅中 ，先用清水浸泡4-6小时 ，切小块 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，一小勺老抽 ，姜末20克 、撕成小朵 ，一勺鸡精 、一勺鸡精 、盐 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。胡椒 、加入姜末、大火烧到七成热时 ，
少量生粉加清水调匀 ，清水 、一小勺老抽 、下入肉丸炸至表面金黄 。30克生粉 、原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、半勺胡椒粉 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，鸡精 、鸡蛋2个、三勺盐 、