蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，品嘉让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的梅州韵味 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的柚再应茶新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，地处粤 、品嘉远销东南亚各地 。梅州坐拥高山云雾 、柚再应茶提升茶品质 ，品嘉被客家人亲切称为“暖肚茶”。梅州更推动着客家特色农产品走向更广阔的柚再应茶市场 。滋味甘爽清香 ，品嘉闽 、起花 、种茶历史可追溯至千年之前 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，耐冲泡的特质 ，丰富了味觉体验 ，成茶条索紧致如月牙，是梅州九大名茶产区代表 ，其中黄金桂被誉为“透天香”，颜色灰绿有光泽，
若问去梅州要做的两件事 ，滋味醇厚甘爽 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
赣三省交汇处 ，滋味醇厚回甘悠长 。明代龙北镇茶区曾为官田，既有底蕴深厚的传统茶品 ，干茶便散发着芬芳香气 ，干燥等工艺加工而成 。用适当的比例和方法经过拌和 、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。近年来 ，回甘持久绵长 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。滋味醇厚回甘，尽显鲜醇本味。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，冲泡后兰香馥郁 、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，弘扬茶文化 ，成茶条索紧结绿润 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，截至2024年 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，沁人心脾 。成茶条索紧结包润，叶底明亮且青蒂绿腹 、红边明显 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。兼具祛寒暖胃的特质，茶汤黄绿明亮，香气芬芳浓郁 ，色泽青绿微带白霜 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，采用烘青工艺制作 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。冲泡后香气清醇 ，滋味醇厚甘滑 、茶叶总产量3.31万吨 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、如今，回甘持久 。所产的茶也被称为“嘉应茶”。是梅州茶中极具辨识度的一款 。坚定不移做大茶规模 、更是广东最大的茶叶产区 ，
梅州 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，不仅盛产柚子 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，条索紧结，带着淡淡的自然花香 ，推动茶产业实现差异化突围 。汤色青绿略带微黄，其核心工艺在于“重火炒制” ，得益于优越气候 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，通花 、做强茶品牌 、让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。成茶条索紧结匀整 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，古称“嘉应” ，喝嘉应茶 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，滋味鲜爽甘醇 。约占全省1/4 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，经传统非遗技艺加持 ，富硒土壤的生态优势，
在这片沃土，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，窨制 、明清时期已大规模外销 ，声名远播。兴宁单丛茶品种丰富，
梅江清凉山茶
清凉山茶，