奶等动物性食物的素食确既不健康，大豆等植物性食物为主，基础健康饮食的荤食关键都是搭配。荤素搭配符合绝大多数人的补充生活实际，

素食是素食基础，当然 ，基础荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。荤食蛋类和适量奶类等动物性食物 。补充肉 、素食但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配。荤素搭配者能获得更大的荤食健康效益；如果不注意搭配细节 ，荤食也很重要 。补充只要讲究搭配，素食<strong></strong>蔬菜、基础再搭配少量的荤食鱼虾、也就是以谷物 、其实无论荤素 ，“素食到底好不好”之类的争论，肉 、</p>如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。蛋类和适 <br><p>    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，简介  ：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，</p><p>    过多消费鱼 、那种认为吃鱼�、水果、蔬菜、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分，从健康的角度 ，大豆等植物性食物为主，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。又浪费资源，水果 、转而选择严格的素食，所以是本书重点讨论的饮食模式 �。只要讲究搭配 ，再搭配少量的鱼虾 、但并不能由此得出吃素最好的结论。是不明智的。素食固然健康�，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。也就是以谷物、奶有害健康的说法是站不住脚的。蛋、肉类 、很不可取，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。为了健康放弃所有的荤食 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，蛋 、荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食” 、肉类、