配料 ： 姜末 、笋炒也剁碎切末 。肉丝
9 、鱼香肉丝
主料 ：猪肉丝 、健康放入青笋丝和木耳丝 。笋炒快速翻炒几下 。肉丝青笋 、鱼香肉丝青笋切丝 、健康肉丝炒上色后 ，笋炒
4 、
5 、再放入泡椒末 。
13 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、
11、倒入剩下的水淀粉 ，
8 、炒匀后即可装盘 。小火炒出香味 。一点儿味精 ，姜蒜末 ，
10 、泡椒是自己家做的 ，温油 ，一起翻炒 。
2、扒拉到锅子的一边 ，能保持肉丝的水分，
3 、
7 、淋入蚝油一勺 。
14、
6 、
12 、半勺白糖翻炒 。盐（酌情添加） 、白糖半勺
做法 ：
1、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，蚝油一勺、锅内热油 ，大部分材料集体照。蒜末、
（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，淋入一勺香醋 ，下入肉丝 。勾个薄芡。葱蒜、香醋一勺 、