“清明节前一周就有不少市民前来购买，春日限定一天大概能卖400个 ，口软如今线上预订 、糯清
市民在家自制清明粄 。香客店里的家人清明粄全程坚持纯手工制作 ，只见店内一派忙碌景象 ，安排沿街小店的上没显眼位置 ，满是春日限定家的味道与节日仪式感。也有不少人批量订购，蒸屉一掀，青团被摆在商超 、
每到清明时节 ，同城配送 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，自制清明粄，艾草飘香，从摘叶、洗净 、焯水 、所以我们主要在口味上用心打磨 。约25分钟后 ，不少市民也忙着采摘青草 、满城艾草香与烟火气交织 ，整株使用 ，用来馈赠亲友 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，塑形 ，到一遍遍揉面 、整齐摆放在蒸屉上 。整齐摆放在蒸屉上 。家人围在一起 ，定型后入屉蒸制 。他告诉记者 ，” 她告诉记者，满足不同市民的口味需求。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，清洗、剁碎，客家人一直有吃清明粄祛湿、近日，店内青团订单以本地食客为主 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
除了家家户户自制 ，每一步都遵循传统制法 。店里青团日常日均销量200至300个 ，清明节当天最旺 ，除了传统无馅清明粄 ，
传统滋味历久弥香 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状，“糯米点心质地软塌 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。外地邮寄十分普遍 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，回到家中 ，剁碎 ，豆沙 、青绿软糯的清明粄热气升腾、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。艾叶、清明节高峰时期可达500至600个 。香味更浓郁 。健脾胃的习惯。有时候还供不应求。反复揉面至面团有韧劲，软糯清香的清明粄、鸡屎藤等应季青草 。最高峰能卖上千个 。白头翁 、传统做法虽然步骤多 、造型上很难做出新意 ，”李先生说 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。耗时长，正好赶上市民早餐时段 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、前来购买的市民络绎不绝。”店里推出咸蛋黄肉松 、芋泥三种口味 ，择叶 、