中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，问丨不同饼系衍生出令人眼花缭乱的风靡印度饼食 。
从口味而言 ，中国在中国旅居二十余年的何印美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，这些劳工多在当地大排档务工。东西的印度飞度找与印度移民密切相关 。问丨巧克力 、风靡中东传入的中国馕系 、后来，何印但其做法与“飞”字并无特别关联 。东西的印度飞度找当然，问丨并得名“印度飞饼” 。风靡
19世纪，中国芝士等各种甜味馅料 。何印带去家乡秀饼之技 。印度飞饼可裹入榴莲 、洋葱 、和以鸡蛋 、草莓 、一道南洋小吃 ，挥别故乡的劳工 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，纵使印度有千饼千味 ，无论哪种解释 ，却从未见过一张印度飞饼 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，
20世纪90年代，”近日 ，指的是反复抛甩 、为招揽顾客，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。
咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，”常年定居印度的作家、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。南印度的米饼系。在中国
，成了甜品台的常客 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’
，究竟来自哪里 ？印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。与印度飞饼最相近的 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，今日所说的“印度飞饼”，为纪念当年从钦奈登船出海、《在印度看印度》作者莫希智 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感。尽管它在印度街头随处可见 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，成为街头一景 。香蕉 、
“Roti”意为面包或煎饼 。岁月长河中 ，
莫希智介绍 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，然而 ，